ÇİKOLATA SOSLU KOLAY CHEESECAKE

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba bugün çok kolay bir cheesecake tarifi vereceğim.
Çeşitli markaların hazır cheesecake ürünleri bulunmakta.Bunlarla hazırlama sürenizi kısaltıp aynı lezzette cheesecake yapabilirsiniz.Ben Dr.Oetker in Cheesecake yap ürününü kullanarak yaptığım tarifi anlatacağım.

Malzemeler

Tabanı için:

2 paket Burçak bisküvi
100 gr tereyağı yada margarin
2 yemek kaşığı süt

Kreması için:

1 paket Cheesecake yap
2,5 su bardağı soğuk süt
1,5 su bardağı yoğurt (aynı miktarda labne peyniri de kullanılabilir ben çok ekşi sevmediğim için yoğurt kullandım)

Sosu için:

1 Paket Hazır çikolata sosu

 HAZIRLANIŞI:

Rondoda bisküvileri un haline getiriyoruz ve erittiğimiz tereyağı ile sütü içerisine döküp iyice  karıştırıyoruz.Kelepçeli kalıbımızın altına bisküvi ile hazırladığımız tabanı kaşığın tersi ile bastırarak yayıyoruz.2,5 su bardağı süt ile cheesecake yap paketini mikser ile çırpıyoruz.Üzerine yoğurdu da ekleyip biraz daha çırpın.Kremayı kalıptaki tabanın üzerine yayıyoruz.Üzerini düzeltip 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.Çıkardıktan sonra üzerine çikolata sosunu döküp düzeltiyoruz.
Biraz daha beklettikten sonra bir bıçak yardımı ile kalıbın kenarlarından cheesecake i ayıralım ve kelepçesini çözelim.Dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU

Bugün birde çok sağlıklı bir tarifim var.Diyette olanlar için çok güzel bir alternatif olan semizotu yapacağız.Semizotunu ben genelde yoğurt ile çiğ şekilde tüketmeyi tercih edenlerdenim.Fakat bu şekliyle çok güzel bir sebze yemeği oluyor.

MALZEMELER

1 demet semizotu
1 adet soğan
1 adet domates
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz,karabiber

 

 

 

 



HAZIRLANIŞI

Semizotunu iyice yıkıyoruz,iri olacak şekilde kesiyoruz.Tencereye zeytinyağını ekleyip küp doğranmış soğanları pembeleşene kadar pişiriyoruz.Daha sonra küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Üzerine semizotlarını ekleyip biraz karıştırıyoruz.Tuz,karabiber ve suyunu ekleyip 20-25 dk pişiriyoruz.Yoğurt ile servis edebilirsiniz. (Kışlık olarak hazırladığınız domates rendesini de kullanabilirsiniz)
Afiyet olsun :)

HAVUÇLU TOPLAR

Merhaba uzun bir aradan sonra çok güzel bir tarifim var.Hem yapması zevkli hem de yemesi.
Havuçlu toplar yapacağız.

 

Malzemeler

5 adet havuç
1 su bardağından biraz az tozşeker
1 çay kaşığı tarçın(isteğe göre arttırılabilir)
1 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi
yarım su bardağı ceviz

 

Üzeri için

Hindistancevizi yada toz antepfıstığı
Herhangi bir şekerleme 

HAZIRLANIŞI

5 adet havucu rendenin en ince kısmı ile rendeliyoruz.Toz şeker ile pişiriyoruz.Pişerken tarçın ve vanilyayı ekleyip arada karıştırıyoruz.Piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Ceviz ve bisküviyi robottan geçiriyoruz.Havuçlar soğuduktan sonra karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
Yuvarlak şekil verdiğimiz topları hindistancevizine yada başka bir şekerlemeye buluyoruz.
Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun :)

ÇÖREKOTLU YOĞURTLU HAMUR KIZARTMASI

Merhaba,bugün birlikte çok lezzetli bir hamur kızartması yapacağız.Her evde bulunan malzemelerden yapılıyor ve çok vakit almıyor.

MALZEMELER

2-3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
çörekotu
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Kızartmak için sıvıyağ

 

 

HAZIRLANIŞI

 

Yoğurt ve yumurtayı bir kapta iyice karıştırıyoruz.Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip biraz yoğuruyoruz.En son çörekotunu istediğimiz miktarda ekliyoruz.(bildiğiniz gibi çörekotunun çok fazla faydası bulunmaktadır).Hepsini iyice yoğuruyoruz.Hamurumuz çok yumuşak olmayacak.

Daha sonra düz bir zeminde hamurumuzdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla açıyoruz.İstediğiniz şekilde kesebilirsiniz.Yanlız bütün hamuru bir seferde açıp kesmeyin.Çünkü durdukça toplanıyor.Kızdırdığınız yağa kestiğimiz hamur parçalarından atıyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz.Hamurları çok ince açmayın.Hamurlar pişerken puf puf oluyor.

Afiyet olsun:)

İRMİK HELVASI

Bugün irmik helvası tarifi vereceğim. Türk kültüründe genellikle kandil gecelerinde yada bir vefatın arkasında taziyeye gelenlere yapılıp ikram edilir. Tadı lezzetli ama kendisi hüzünlü biraz. Neyse tarife geçelim.

MALZEMELER

2 su bardağı irmik
Yarım bardak tereyağı
1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak şeker
1 avuç fıstık ve 1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI

 

İrmik ve fıstığı tereyağını erittiğimiz tencereye koyuyoruz ve düşük ateşte kavuruyoruz. İrmiğin ve fıstıkların rengi dönene kadar kavuruyoruz. Bu işlem devam ederken başka küçük bir tencereye bir bardak şeker ve vanilyayı soğuk süt ve su karışımı içerisinde eriyinceye kadar kaynatıyoruz. İrmik kavrulduktan sonra bu hazırladığımız karışımı irmiğin içine döküyoruz. Bütün bu karışımları kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Karışım yavaş yavaş kabarmaya başlayınca ocağın altını kapatın ve soğuması için beklemeye alın. Beklemeye aldıktan bir süre sonra irmik suyunu çekecektir. 5-10 dakika dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun:)

PEYNİRLİ SALAŞ BÖREK

Bugün çok pratik bir börek tarifi vereceğim. Böreğin isminin salaş  olma hikayesi ise şöyle; Yufkaları üçgen şekilde kesmek beni çok yorduğu(!) nedeniyle marketten hazır üçgen kesimli yufkalardan aldım.Ancak yufkalar paket açıldıktan sonra birbirinden ayrılma esnasında çok fazla parçalandı.Bende bunları değişik bir börek olarak değerlendirdim. İçerisi ve üzerine hazırlayıp sürdüğümüz karışım dolayısıyla tadı su böreğine benziyor.Ama dışı çıtır çıtır oluyor.Tavsiye ederim.

MALZEMELER

Yufka (istediğiniz adette kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Beyaz peynir
Üzeri için susam,çörek otu  veya haşhaş

HAZIRLANIŞI

İlk olarak su ve yağı karıştırıyoruz.Yufkaları bir tepsi yada borcama yukarıda resimde görüğünüz gibi parçalayarak üst üste yerleştiriyoruz.Her kata hazırladığımız karışımı döküyoruz.Kullandınız yufkaların yarısını alt kata yarısını da üst kata kullanabilirsiniz.Daha sonra yufkalarımızın üzerine peynirli harcımızı ekliyoruz (siz isterseniz farklı bir harç ta hazırlayabilirsiniz).Karışımdan biraz daha üzerine döküp,diğer yufkaları aynı şekilde parçalayarak üstüste yerleştiriyoruz.En üste kalan karışımımızı döküyoruz.Üzerine susam,çörekotu vs serpip 180 C fırına veriyoruz.Üzeri kızarınca fırından alıyoruz.Afiyet olsun:)

FİNCAN KADAYIF

Bugün klasikleşmiş bayram tatlılarından birini yapacağız. Teyzemin bayramlarda yaptığı nefis tatlısı fincan kadayıf.İsminin neden fincan olduğuna gelince fincan kullanarak yaptığımız için adı bu.
Buarada geçmiş bayramınızı kutlarım :)

 

 



MALZEMELER

500 gr yaş tel kadayıf
200 gr tereyağı
2 su bardağı çekilmiş ceviz
Süslemek için antep fıstığı

Şerbeti için:

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
birkaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI

İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz.Şerbetimizin ılık olması gerekiyor çünkü.Şeker ve suyu tencereye alıyoruz,iyice kaynayınca limon suyumuzu ekleyip biraz daha pişiriyoruz.Alıp soğumaya bırakıyoruz.

Tel kadayıfı genişçe bir kaba alıp elimizle tiftikliyoruz.Eritilmiş tereyağımızı kadayıfların üzerine gezdirerek iyice yediriyoruz.İyice yağa bulanınca bir tutam alıp fincanımıza ortası boş kenarlardan taşacak şekilde yerleştiriyoruz.İçine cevizi ekleyip dışa taşan kısımları içeri doğru kapatıyoruz.Yağlanmış tepsiye ters çeviriyoruz.Tüm kadayıflara bu işlemi uyguluyoruz.En son kadayıflarımızın üzerine tereyağı sürüp 180 C de üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınmasını bekliyoruz.Daha sonra ılık şerbetimizi bir kepçe yada kaşık yardımı ile ara ara üzerlerine gezdiriyoruz.Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

PEMBE SOKAK MUHALLEBİSİ

Çocukken sokakta içinde ne olduğunu bilmeden yediğimiz pembe pembe  muhallebiler vardı,hatırlarmısınız.Tadı ne kadar da güzel gelirdi.Farkında olmadan 5-10 tane yerdik. Şimdi size o şahane sokak muhallebilerinin tarifini veriyorum.Hepimizi eski günlerimize götürsün:))

MALZEMELER

1/2 lt su
1/2 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
kırmızı toz gıda boyası (pembe de kullanabilirsiniz,yada sıvı gıda boyası da kullanabilirsiniz)

 

 

HAZIRLANIŞI

Suya nişasta ve toz şekeri ekleyip biraz karıştırıyoruz.Ocağa alıp karıştırmaya devam ediyoruz.

Şeker iyice eridikten sonra kürdan ucu ile gıda boyamızı ve vanilyamızı ekliyoruz.Karıştırmaya devam ediyoruz.

 

 

 

Resimde gördüğünüz gibi muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp kaplara boşaltıyoruz.Soğutup servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun:))

 

 

 

Asıl rengi kaşıktaki gibi kaplarda gözükmüyordu.

 

 

IZGARA ŞİŞ KEBAP

Birlikte ızgara şiş yapacağız.Hem göze hem mideye hitap ediyor ızgara şiş.Tarife geçelim.

MALZEMELER

500  gr kuşbaşı dana eti
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 orta boy soğan rendesi
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz

HAZIRLANIŞI

Dana etimizi bir kaba boşaltıyoruz.Üzerine süt,sıvıyağ,soğan rendesi,karabiber,kırmızıbiber ve tuzumuzu ekliyoruz.Bir kaşıkla karıştırıyoruz.Üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabında vaktiniz varsa 2-3 saat bekletin.Beklemiş etlerimizi alıp şişlerimize fazla sıkı olmadan diziyoruz.Izgarada yada barbeküde kızarana kadar pişiriyoruz.İsterseniz benim gibi yanında ızgara sebze ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK

Bugün sağlıklı bir yemek daha yapacağız.Aslında küçükken kendisine hiç tahammül edemediğim sevmediğim bir yemekti.Anneciğimin bu akşam size sürpriz bir yemek yaptım deyip kızkardeşimle benim hevesle beklediğimiz ama görünce hayal kırıklığına uğradığımız bir yemektir ıspanak.
Şimdi ise ıspanağın her türlüsünü çok seviyorum.Herhalde annem sürpriz yemek diye diye bizde ıspanağa karşı bir sevgi oluşturdu:))

MALZEMELER

• 500 gr ıspanak
• 1 soğan
• 2-3 yemek kaşığı pirinç(bunu eklemeyedebilirsiniz)
• su (üzerini çok az geçecek)
• zeytinyağı
• tuz

HAZIRLANIŞI

Ispanakları bol suda birkaç kez yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz.Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.Ispanakları ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz.Ispanaklar sönünce iki dakika daha kavuruyoruz.Üzerine yıkadığımız pirinci ilave ediyoruz.Tuz ve suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıyoruz.Pirinçler pişinceye kadar pişiriyoruz.Biraz ılınınca yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

SUPANGLE

Ev supanglesi bence paketlerde alıp yaptığımızdan daha lezzetli oluyor.Hem de en azından içinde ne olduğunu bilmiş oluyoruz.Şimdi sizinle pratik bir supangle tarfi paylaşacağım.

MALZEMELER

3,5 su bardağı süt

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı kakao

3/4 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı (tereyağı kullanırsanız daha lezzetli oluyor ama margarin de tercih edebilirsiniz)

Kek yada süt ile ıslatılmış bisküvi (ben genelde evde kalmış kek ile yapıyorum hem değerlendirmiş oluyorum)

 

HAZIRLANIŞI

 

Bir tencerede süt, kakao, toz şeker ve unu çırpıyoruz. Kaşıkla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca tereyağını ve vanilyayı ekleyip 1 dk kadar daha pişirip ocaktan alıyoruz.Ocaktan aldıktan sonra da üstü kabuk tutmasın diye arada bir biraz karıştırıyoruz.

Kek parçalarını yada süt ile ıslattığımız bisküvileri kaselerin dibine yerleştiriyoruz. Üzerine supangleyi eşit miktarlarda döküyoruz.Soğutup üzerine hindistan cevizi,antep fıstığı yada çikolata damlası döküp servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun:)

 

 

 

 

ZEYTİNYAĞLI KABAK

Bugün sağlıklı bir yemek yapacağız.Bugün ki yemeğimizde kullanacağımız kabak K ve C vitaminleri açısından zengindir,kanın pıhtılaşmasını düzenler,kemik gelişimde etkili ve böbrek fonksiyonlarında da oldukça faydalı bir sebzedir.Yapacağımız yemek oldukça hafif ve sağlıklı.Diyetteyken yiyebileceğiniz bir yemek.
Şimdi tarife geçelim.

 

 

MALZEMELER

3 kabak

yarım çay bardağı zaytinyağ

1 soğan

3 havuç

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı toz şeker

yarım çay bardağı su

Karabiber

Tuz

 

YAPILIŞI

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Salçayı ilave edip

1 dakika daha kavuruyoruz.Şerit halinde doğranmış kabakları ve havuçları ilave ediyoruz.Tuz,şeker ve karabiberi ekleyip biraz karıştırıyoruz.Üzerine sıcak suyumuzu ekleyio kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Ilınınca servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun :)

 

 



ISPANAKLI EL AÇMASI BÖREK

Bugün birlikte börek açacağız.Genellikle herkes elde açma börek olunca zor olacağını düşünüp yapmaktan vazgeçerler.Bugün vereceğim tarif ise inanın çok basit.
Böreğin pişmiş halini fotoğraflamayı unutmuşum:(  En kısa zamanda tarifi tekrar yapıp fotoğraflayacağım.

 

 

MALZEMELER

Hamur için:

1,5 çay bardağı su ve süt karışımı (yarı yarıya olacak)

1 çay bardağı sıvıyağ ve zeytinyağ

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 yumurta

Tuz

5,5-6 çay bardağı un

 

Açmak için 1 çay bardağı nişasta kullanıyoruz.

Araları ve üzeri için:

1/2 çay bardağı tereyağ

1/2 çay bardağı zeytinyağ

 

İçi için:

500 gr ıspanak

200 gr beyaz peynir

2 adet soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Kırmızıbiber

Karabiber

Tuz

 

                               

 

 



YAPILIŞI:

Hamuru için un dışındaki malzemeleri karıştırıyoruz,unu ekliyoruz.Hamurumuz yumuşak olacak ve ele yapışmayacak.Hamuru yoğurup 18 bezeye ayırıyoruz.(9 kat üst,9 kat alt) olacak.

Yaklaşık 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.

İçi için soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz.Üzerine iri doğradığımız ıspanakları ekliyoruz.Ocakta biraz çevirip karabiber,kırmızıbiber ve tuzu ekliyoruz.Ispanaklar suyunu salıcaya kadar kavuruyoruz.Ocağı kapatıp beyaz peynirimizi harca ekliyoruz.

Küçük bir tavada tereyağımızı eritiyoruz ve zeytinyağ ile karıştırıyoruz.Bu karışımı böreğimizin katlarına ve üstüne süreceğiz.Her bir bezeyi oklava ile açıyoruz.Açarken nişasta serpiyoruz kolay açılması için.Açtığımız hamurun üzerini yağlı karışımla biraz yağlıyoruz.2. bezeyi açıyoruz,ona da aynı yağlama işlemini uygulayıp 1. bezenin üzerine yerleştiriyoruz.9 bezeyi de aynı şekilde açıyoruz,üst üste yerleştiriyoruz.En üsttekini yağlamıyoruz.Geri kalan 9 bezeyede aynı işlemi uygulayınız.Pişireceğimiz tepsiyi yağlıyoruz.İlk 9 kat hamuru kullanacağımız tepsi boyutunda açıyoruz (ben yuvarlak borcam kullandım),içine yerleştiriyoruz.İç malzememizi yeleştirdiğimiz hamurların üzerine iyice yayıyoruz.Diğer 9 kat hamuru da açıp iç malzemenin üzerine yerleştiriyoruz.Hamurumuzun en üstünü yağlı karışımla iyice yağlıyoruz.İstediğimiz şekilde dilimlere bölüp 180 C de üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.

 

 Afiyet olsun:)

 

 

 

GÜVEÇTE KAŞARLI BAYAT EKMEK (PİDE)

Bayatlayan pidelerimiz israf olmasın,tariflere devam ediyorum.Kahvaltıda yapabileceğiniz çok pratik bir tarif.Bu tarifi orta boy tek kişilik güveçlerde yapıyorum ben.Servis etmek için de ideal oluyor.
Aşağıda verdiğim malzemeler bir güveçliktir.

MALZEMELER

Bayat pide veya ekmek
birkaç dilim salam
beyaz peynir veya herhangi bir peynir çeşidi
kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Pidelerimizi küçük parçalar halinde kesiyoruz.Güvecimize pidelerimizi döşüyoruz. İnce ince dilimlediğimiz salamları ve beyaz peynirimizi aralara ekliyoruz. Üzerini  kaşar peyniri dilimleri ile tamamen kapatıyoruz,isterseniz karabiber yada farklı bir baharat ta serpebilirsiniz.180 C de üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)

 

İNEGÖL KÖFTELİ YOĞURTLU KEBAP

Ramazan ayının vazgeçilmezi sıcacık ramazan pidesidir herhalde.O sıcacık pide için saatlerce kuyruklar beklenir.Çünkü pidenin sıcak yenmesi makbuldür.Birde o kokuya kapılıp mutlaka fazladan pide alınır.İşte şimdi elinizde kalan bayatlayacak pidelerinizi nasıl değerlendirebileceğinizi anlatacağım bir tarifim var.

Nasıl fotoğrafı görünce iştahınız kabardı değil mi?

 

 

MALZEMELER

İnegöl köfte için:

1 kg dana kıyma

2 çay kaşığı karbonat

1 adet soğan

tuz

 

Kebap için:

Bayat pide ya da ekmek

1,5 kase yoğurt

2 domates rendesi

1 tatlı kaşığı salça

3 yemek kaşığı tereyağ

tuz

karabiber

kekik

 

 

HAZIRLANIŞI

İnegöl köfte tarifi:

Karbonat ile kıymayı karıştırıyoruz.Soğanları çok küçük olacak şekilde doğrayıp karışıma ekliyoruz.Tuzumuzu da ilave edip iyice yoğuruyoruz.Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil veriyoruz.Vaktiniz var ise buzdolabında yaklaşık 1 saat köfteleri dinlendirin.Yağsız tavada arkalı önlü pişirin.

 

 

Kebap tarifi:

2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritiyoruz.Üzerine küçük küçük kestiğimiz pideleri ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Kekik ve karabiber ekliyoruz.İsterseniz pulbiber de ekleyebilirsiniz pidelerinize.

Yoğurdu bir kaseye alıp biraz çırpıyoruz.Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağımızı eritip üzerine rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekleyip biraz pişiriyoruz.

Servis tabağımıza önce pidelerimizi yerleştirip üzerine çırpılmış yoğurdumuzu ekliyoruz,salçalı sosumuzuda yoğurdun üzerine döküyoruz,en üste de köftelerimizi yerleştiriyoruz.

Üzerine karabiber yada istediğiniz baharatları serpebilirsiniz.

 

 

 

Afiyet olsun:)

 

 

 

 

 

 



ÇİKOLATALI MUFFIN (gel bana çikolata sevgilim:)

Çikolatayı sevmeyen varmıdır? Sanırım yoktur. Genç,yaşlı herkesin ortak tutkusu,kokusuyla bile mutluluk hormonu salgılamamızı sağlayan muhteşem lezzet.En önemli faydası bizi mutlu etmesi sanırım:) Ama sadece buunla kalmıyor kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve bakır gibi mineraller içeriyor.Araştırmalar gösteriyor ki çikolata, kanser ve kalp hastalıklarından korunmada da olumlu etkiye sahip.Tabi çikolatayı sadece sevmeyip benim gibi çikolata aşkı yaşayanların da oldukça çok olduğunu tahmin ediyorum.Ozaman bu şarkı benden size gelsin:))

Gel bana çukulataaa sevgilimmm:))

 

 

Bu kadar çikolatadan bahsettik artık iştahınız kabardığına göre tarife geçebiliriz:)

 

 

 

 

 

Yapacağımız muffin yoğun çikolatalı,siz isterseniz çikolata ve kakao miktarlarıyla ağız tadınıza göre oynayabilirsiniz.

 

Malzemeler

1+3/4 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1/2 çay kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı tuz

2 çorba kaşığı kakao

3/4 su bardağı şeker

1 su bardağı damla çikolata (çeyrek kadarını üzerine serpmek için ayırıyoruz)

 

Hazırlanışı

Yaklaşık 12 adet muffinimiz oluyor.Klasik muffin kaplarına tam sığıyor.

Un,kabartma tozu,vanilya,karbonat,tuz,kakao,şeker ve damla çikolatayı geniş bir kapta karıştırıyoruz.

Başka bir kapta süt,sıvıyağ ve yumurtayı karıştırıp diğer malzemelere ekliyoruz.Biraz karıştırıyoruz.Muffin hamuru hazırladığımız için kesinlikle mikser kullanmıyoruz.Sadece birbirleri ile karışacak kadar karıştırıyoruz.Hamurun yapısını bozmamamız gerekiyor.Ayrıca yukarıda dikkat ettiyseniz sıvı ve katı malzemeleri ayrı ayrı karıştırdık.Muffin yaparken buna da dikkat etmeliyiz.

Hamuru kağıt kalıp yerleştirdiğimiz muffin kalıplarına paylaştırıyoruz.Ben bu işlemi dondurma kaşığı kullanarak yapıyorum ve paylaştırdığım ölçü tam geliyor.Üzerine ayırdığımız damla çikolatayo serpiyoruz.190 C de 20-25 dk kadar pişiriyoruz.

Pişerken evimize dolan şahane çikolata kokularının keyfini çıkarıyoruz.

 

Afiyet olsun:)

 

 

 

 

FIRINDA PATATES KIZARTMASI

Patatesin her halini ben çok severim.Birçok insanın da sevdiğine inanıyorum.
Fakat bildiğiniz gibi hem nişastalı hemde kızartılıp soslarla yendiği zaman bir canavara dönüşebiliyor. Bu nedenle size şimdi hafif ama aynı kızartma tadında olan bir patates tarifi vereceğim.Görüntüsü de resimdeki gibi oluyor,nefis:):)

Malzemeler

Patates
Tuz
sıvıyağ
isteğe göre çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz

 

 

Hazırlanışı

Patatesleri istediğimiz gibi doğruyoruz.Ben ince daire şeklinde kesmeyi tercih ediyorum kızarınca daha güzel oluyor.Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.Patatesleri tepsiye diziyoruz.Çok az sıvıyağ ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.200 C de pişiriyoruz.Üzeri kızarınca alıp servis ediyoruz.

Et ve tavuk yemeklerinin de yanına yakışacaktır.Aperatif olarakta yiyebilirsiniz.

 

Afiyet olsun :)



ÇİKOLATA DAMLALI KEK

 

 

 

Bugün çikolata damlalı kek yapacağız.Bu tarifte kullanılan yağ ve şeker miktarı diğer keklere nazaran daha az,o nedenle çok hafif bir kek oluyor.

 

 

 

 

 

MALZEMELER

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3/1 su bardağı damla çikolata

HAZIRLANIŞI

Yumurta aklarını köpürene kadar çırpıyoruz.Başka bir kapta yumurta sarıları ve toz şekeri iyice çırpıyoruz.Daha sonra içine yumurta akını,un,kabartma tozu,sıvıyağ ve vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.Çikolata damlalarını dibe çökmemesi için una buluyoruz.Karışımımızın içine ekleyip karıştırıyoruz.Karışımın yarısını kek kalıbına döküyoruz.Kalan yarısına kakao ekleyip karıştırıyoruz ve kek kalıbına döküyoruz.175 C fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

FIRINDA TEREYAĞ VE KAŞARLI YELPAZE PATATES

Merhaba:)

Bugün patates severlerin çok beğeneceği bir tarifim olacak.İsterseniz aperatif,atıştırmalık olarak isterseniz et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.

MALZEMELER

3 adet büyük patates
Kaşar peyniri (ince dilim halinde yada rendelenmiş olabilir)
Tereyağ
Tuz
çeşitli baharatlar

Hazırlanışı

Patateslerimizi iyice yıkıyoruz.Keskin bir bıçak yardımıyla patatesin üst yüzeyini enine  ince ince dilimliyoruz.Patateslerin alt kısmını kesmeden tam ayırmamaya dikkat ediyoruz.Tuz serpiyoruz ve
230 C lik fırına veriyoruz.Biraz kızarmaya başlayınca (yaklaşık 15 dk) patateslerimizi fırından alıp dilimlerin arasına tereyağ ve kaşar peynirimizi ekleyip tekrar fırına veriyoruz.Üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Üstüne istediğiniz baharatları serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

BOŞNAK BÜRYANI

Güzel bir Cumartesi geçirmeniz dileğiyle başlıyorum:)

Bugün ki tarifimiz yöresel bir yemek.Annemin Yugoslav göçmeni olması nedeniyle bu yörenin yemeklerini evimizde sürekli tatma imkanımız oluyor.Boşnakların özellikle özel günlerinde çok yaaptıkları bir yemek tarifimiz var.İlerleyen günlerde de boşnak böreğinin tarifini vereceğim.

MALZEMELER

1,5 su bardağı pirinç
5 bardak tavuk veya et suyu
8 adet baget yada haşlanmış kemikli parça et
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
2 domates
2 soğan
Tuz

HAZIRLANIŞI

Soğanları kare doğrayıp kavuruyoruz.Domatesleri rendeliyoruz.Soğanlar pembeleşince rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip iyice kavuruyoruz.Yuvarlak fırın tepsisine kavurduğumuz karışımı yayıyoruz.Üzerine isteğe bağlı tavukbaget veya kemikli etlerimizi yerleştirip önceden ısıtılmış 180 C lik fırınımıza veriyoruz.
Üzerleri iyice kızarınca çıkarıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun :)

KREM KARAMEL

Bugün sanal mutfağımda birlikte Krem Karamel yapacağız.Görünüşü itibariyle zor gibi gözüken bir tatlı olmasına rağmen vereceğim tarifte de göreceğiniz gibi oldukça pratik bir yapılışı var.Bu sıcak ramazan günlerinde iftardan sonra soğuk sütlü bir tatlı hem serinletecek hem de çok hafif gelecektir.

 

 

MALZEMELER

1 su bardağı toz şeker

4 yumurta

1 paket vanilya

500 ml ılık süt

 

 

HAZIRLANIŞI

Yarım su bardağı şekeri tavaya alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin.Karamel haline gelince ateşten alarak kaselere paylaştırıyoruz.(resimde görüldüğü gibi)Yumurtaları,kalan yarım su bardağı şekeri ve vanilyayı bir kasede mikser ile çırpıyoruz.Ilık sütü azar azar karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Tabanlarına karamel döktüğümüz kaselere karışımı paylaştırıyoruz.Kaseleri fırın tepsisine yerleştirip tepsinin yarısına kadar su dolduruyoruz.180 C de yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alıyoruz.En az 3 saat bekletiyoruz.Daha sonra kaseleri tabaklara ters çevirerek tatlıları aktarıyoruz.Servis yapabiliriz...

 

Not:Krem karamelin kaselerden kolayca çıkması için içi sıcak dolu bir kabın içinde 1-2 dk bekletmeniz gerekiyor.

 

Afiyet olsun :)

 

 

 

 

MOZAİK PASTA

Bugün ki tarifimiz Mozaik pasta.Kahvenin yanına çok yakıştığı için ikisini birlikte tüketmenizi tavsiye ediyorum.Ben mozaik pastayı kakao aroması yoğun olarak seviyorum.İçine koyulan kakao miktarını tercihinize göre azaltabilirsiniz.Ayrıca servis ederken de pastanın üzerine çikolata sosu döküp de servis edebilirsiniz.Görüntüsü de daha şık oluyor.

 

MALZEMELER

• 500 gr Sade bisküvi (pötibör)
• 1/3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 125 gr tereyağ veya margarin
• 1 paket kakao (50 gr)

HAZIRLANIŞI

Öncelikle bisküvileri elimizle bir kaba küçük parçalar olacak şekilde kırıyoruz.Çok fazla ufalamayın.Daha sonra yağımızı eritiyoruz.Üzerine kakaoyu ekleyip biraz karıştırıyoruz.Ardından şeker ve sütü ilave edip puding yapar gibi pişiriyoruz.Ocağı kapatıyoruz.Bisküvileri bu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.Biraz soğumasını bekliyoruz.Harcımızı buzdolabı poşetine koyarak şekil veriyoruz.İsterseniz bir kalıba da koyabilirsiniz,pişmeyeceği için yapışma gibi bir durum söz konusu olmuyor.Yaklaşık 3 saat buzlukta dinlendirip soğutuyoruz.Buzluktan çıkardığımız pastamızı üzerine isteğe bağlı çikolata sosu ,hindistan cevizi veya dövülmüş antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

LİMONATA

Sıcak günlerin en büyük kurtarıcısı serinletici içecekler olsa gerek.
Limonata da bu sıcak günlerde hem sizi serinletir hemde vücudunuzun kaybettiği suyu dengeler.
Size şimdi deneye deneye sonuca ulaştığım ve deney olarak kullandığım eşimin :) beğenisini kazanan ev yapımı limonata tarifimi vereceğim.

Artık yapıp iftarda serin serin içersiniz.
Afiyet olsun,Hayırlı iftarlar olsun:)

Malzemeler

•  6 adet iri büyüklükte limon
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre su
• 1,5 su bar.kaynamış su
• birkaç tutam taze nane

Yapılışı

6 adet limonun kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.Beyaz kısımlarına denk gelmeyecek.
Çünkü limonatanızı acılaştırabiliyor.Bir kaba alıyoruz,üzerine şekerimizi ekliyoruz ve iyice eziyoruz.Limonların suyunu sıkıp bu karışıma ilave ediyoruz.Ve iyice karıştırıyoruz.
1,5 su bardağı sıcak suyumuzuda ekleyip iyice karıştırıyoruz.Daha sonra 1 litre suyumuzuda ekleyip üzerini kapatıp buzdolabında bekletiyoruz.1 gün beklerse  lezzeti daha da yoğun olacaktır.Arzu ederseniz soğuyunca da süzme işlemine geçebilirsiniz.Beklettiğimiz karışımı ince süzgeçten geçirip sürahiye dolduruyoruz.
İçine buz ve taze nane ekleyip servis yapabilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Günaydın,
Bugün zeytinyağlı barbunya yapıyoruz.Şuan barbunyanın tam mevsimi.
Taze taze alıp yapabilirsiniz.Hatta buzluklara stoklamak içinde tam zamanı.Ben barbunyayı düdüklüde yapmayı tercih ediyorum.Gerçekten daha pratik oluyor.
Ayrıca zeytinyağlı olduğu içinde bu mevsimde tek başına akşam yemeği olarak bile tüketilebilir.
Ramazan ayındayız ve hafif,sağlıklı beslenmek gerekiyor.

MALZEMELER

• 1 kg barbunya
• 1 adet havuç
• 2 küçük soğan
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 800 ml su
• 1/2 limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 adet kesmeşeker

HAZIRLANIŞI

Soğanları soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.Barbunyayı ayıklıyoruz.
Havucu daire şeklinde kesiyoruz.Tencereye zeytinyağını koyuyoruz ısınınca soğanları ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Havuçları,salçayı ve rendelediğimiz domatesleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Barbunya,limon suyu,su,tuz ve şeker ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Ara sıra kontrol edelim suyu eklememiz gerekebilir.
Soğuk olarak maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

 

KIRMIZI LAHANA SALATASI

Hafif tariflerle devam ediyoruz.Rengi açısından bu salatayı çok beğeniyorum.
Hemde sofra da güzel bir görüntü oluşturuyor.

MALZEMELER

• 1 adet  küçük boy kırmızı lahana
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı mayonez
• birkaç damla zeytinyağ

Kırmızı lahanayı incecik doğruyoruz.Daha sonra yaklaşık 1 su bardağı kaynar suda çok hafif yumuşayacak şekilde haşlıyoruz.Haşlanan lahanaları süzüp soğutmaya bırakıyoruz.
Başka bir kasede yoğurt ve mayonezi karıştırıyoruz.
Soğuyan lahanalara ilave edip karıştırıyoruz.Soğu servis yapıyoruz.
Servis ederken üzerine zeytinyağı döküp taze nane ile süsledim ben renkli olması için.Siz arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun :)

NEVZİNE TATLISI

Günaydınlar;

Bugünki tatlımız aslında yöresel bir Kayseri tatlısı.Tadı oldukça değişik.
Şerbetli tatlıları sevenler bu tatlıyı da beğenecektir.Oldukça hafif bir tatlı oluyor.
Tahi sevmeyenler içindeki tahin tadı yerken asla ağzınıza gelmiyor.

     MALZEMELER

 

• 1 çay bar. tahin
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2/3 su bar. sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bar dövülmüş ceviz
• aldığı kadar un yaklaşık 500 gr

Şerbet

3 su bar. su
3 su bar. şeker
birkaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI

Şerbeti için şeker ve suyu bir kaba alıp kaynatın.Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip ocaktan alın.Şerbetimizin ılınması gerekiyor.

Tatlı hamuru için, tahin,sıvıyağ ve yoğurdu bir kaba alıp karıştırıyoruz.Üzerine cevizi,unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Hamur sert bir hamur olacak.(unu yavaş yavaş ekleyelim) Yağladığımız yuvarlak bir (tart kabı uygun) kaba hamuru elimizle bastırarak  yayıyoruz.
Resimde görüldüğü gibi baklava dilimi şeklinde kesip önceden ısıtılmış 180 C fırına veriyoruz.
Üzeri kızarınca alıyoruz.
Tatlıyı fırından alıp üzerine ılınmış şerbetimizi gezdiriyoruz.Şerbeti çekinceye kadar bekletiyoruz.

Afiyet olsun:)

ISLAK KEK

 Tekrar merhaba,

Bugün pazartesi birçoğumuzun iş günü yani klasik pazartesi sendromu ile güne başlıyoruz.
Küçükken okula giderken de bu sendromu pazar gününden yaşamaya başlardık,banyo yapılacak,tırnaklar kesilecek,okul kıyafetlerimiz hazırlanacak.Hep böyleydi.
Birde tatilin bitiyor olmasından üzüntü duyuyorduk herhalde.
O yüzden  pazartesi sendromunu unutup gününüz tatlı geçsin diye ıslak kek tarifi veriyorum.
Yapılışı çok basit fakat lezzeti harika:):)
Misafirleriniz geldiğinde çok hızlıca yapabileceğiniz sizi kurtaracak bir tarif.

Sendromsuz pazartesiler:)

MALZEMELER

2 yumurta
1 paket vanilya
1 su bar.süt
1 su bar. toz şeker
150 gr eritilmiş tereyağ veya margarin
1 paket kakao
1/3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI

Kabartma tozu ve un hariç sırasıyla malzemeleri iyi karıştırıp çırpın.
Daha sonra bu karışımdan 1 su bardağı ayırıp unu ve kabartma tozunu ekleyin.
İyice karıştırıp 180 C  fırına verin.Piştikten sonra ayırdığımız karışımı üzerine döküyoruz.
Servis yaparken dövülmüş antep fıstığı,hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tchibo Pasta Kabı

Aşağıdaki tchibo ürününü çok severek satın aldım.Tchibo ürünlerine zaten ayrı bir hayranlığım vardır.Fakat bu Pasta saklama kabı gerçekten müthiş.İsterseniz buzdolabında bu kabın içinde pastanızı saklayabilirsiniz, isterseniz de pastanızı yanınızda nereye giderseniz götürebilirsiniz:)
Ayrıca yarıya katlanması sayesinde yarım pastayı bile saklayabilirsiniz.Buzdolabında yarısı kalan pastayı saklamak için yerden tasarruf edebiliyorsunuz.

 

En kısa zamanda kullanıp yarıya katlanmış şekilde fotoğrafını da ekleyeceğim.

 

Ben Tchibo nun online sitesinden aldım http://www.tchibo.com.tr/ Bildiğiniz gibi her hafta Tema değişiyor Tchibo da.Şuanda ne yazıkki indirim temasından da kalkmış.

Fakat Tchibo çok ilgi gören ürünleri tekrardan satışa çıkarıyor.

Bence takipte kalmakta fayda var :):)

KISIR

Herkesin bir kısır yapma şekli vardır.
Ve kısırın her türlüsünü bayıla bayıla yiyebiliriz değil mi?  Sanırım annelerimizle gittiğimiz günlerden yadigar bu kısır sevdası
İşte buda benim kısır tarifim:)
Yaklaşık 4 kişilik bir tarif oluyor.

 

 

 

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su (üzerini biraz geçse yeter)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• 5-6 dal taze soğan
• göbek salata (göz kararı birkaç yaprak kullanabilirsiniz)
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• yarım limonun suyu (sumak ekleyeceğimiz için zaten ekşi olacaktır)
• 4-5 adet kornişon turşu
• süslemek için turp
• pulbiber,sumak (1 çay kaşığıda yeterli ama damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)

 

HAZIRLANIŞI

Bulguru büyükçe bir kaba alıyoruz (kapaklı olmalı),üzerine kaynar suyu ekleyip kapağını kapatıp yaklaşık 10 dk kadar demlenmesi için bekletiyoruz.

Bulgur suyu bu sürede iyice çekecektir.Üzerine salçamızı ve  zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Tüm bulgurlar salçanın rengini alıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

İnce ince doğradığımız göbek salatayı,yeşil soğanları ve halka doğradığımız kornişon turşuları bulgurumuza ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Son olarak limon,sumak ve pulbiberimizide ekleyip birkaç kez daha karıştırıyoruz.

Sulanmaması için küp doğranmış domatesi servis yapmadan önce ekliyoruz.

Üzerini turp ile süsleyip servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun...



PEYNİRLİ POĞAÇA

Merhaba,

Blogumun ilk tarifi herzaman çok severek yaptığım ve herkesin beğenerek yediği poğaçam:)
Bu tarifi standart tarif üzerinden çeşitli değişik denemelerimle elde ettim.
Sonuçtan tadına bakan herkes memnun gözüküyor:)
Çok kısa sürede hazırlandığı için malzemesi de oldukça az olduğu için pratik bir tarif.
Ramazan günlerinde sahur için güzel bir alternatif olabilir.
Ayrıca kapalı bir kutuya koymazsanız kıtır kıtır olarak 1-2 gün kalıyor.

 

 

MALZEMELER

• 1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 50 gr tereyağ veya margarin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak fakat ele yapışmayacak)
• bir tutam tuz

İçi için ben peynir kullandım ama dereotlu hamur hazırlanarak peynirli de yapılabilir yada gönlünüz ne arzu ediyorsa evde ne varsa onu kullanabilirsiniz,herşey yakışıyor.

 

HAZIRLANIŞI

 

Tüm malzemeleri sırasıyla geniş bir kaba alıyoruz.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Kulak memesi kıvamındaki hamurumuzdan yuvarlak toplar koparıp,avuçiçimizde bastırıp düzleştiriyoruz.İçine peynir koyup ay şeklinde kapatıyoruz.

 

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veyaz susam serpebilirsiniz.

Yağlanmış fırın tepsisi yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.

180 C'de üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet bal şeker olsun.